|
|
Konijn Gestoofd In Oud Bruin Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
60 gram boter
1 konijn van 1 ? kilo, in stukken
2 ? deciliter oud bruin bier
1 kippenbouillontablet, verkruimeld
1 eetlepel jeneverbessen, gekneusd
4 blaadjes laurier
5 blaadjes salie
1 eetlepel rozemarijnnaaldjes
zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de stukken konijn hierin rondom bruin. Verwarm het bier in een pan en tot aan het kookpunt en schenk het warme bier bij het konijn. Bouillon, jeneverbessen, laurier, salie, rozemarijn, zout en peper toevoegen en konijn afgedekt op een zacht vuur 30 - 45 minuten laten stoven. Konijn tijdens het stoven af en toe omkeren. Konijn serveren met puree of geroosterde aardappelen uit de oven. Hiermee bedoel ik 1 of 2 zakken aardappelpartjes van aviko met wat olijfolie op de bakplaat van de oven ongeveer 25 minuten op 200 of 225 graden. Schep ze af en toe om.
|
|
|